kókuszos süti

Ezen a héten nem csak a sulisok vannak itthon, hanem én is: szabadsááááágon :) 

Nagy elhatározásom volt, hogy akkor bizony én minden nap csinálok valami fincsi sütit.. hamár.. 

Hétfőn barackospite volt, kedden-szerdán tiramisu, ma pedig egy zebrakocka nevű sütit készítettem.

Mer' hogy a fészbúk erre is tök jó: egyszercsak megoszt valaki egy izgalmas receptet, és ki nem hagyhatod, hogy ne csináld meg. :D

Persze az enyém nem lett olyan szép, fotogén, mint az eredeti, de az csak amiatt van, mert finomabbra sikerült: több krém, vékonyabb tészta, és dupla vastag étcsoki a tetején. :D 

Én másfél adagosra csináltam, és szokásosan kicsit másképp csináltam: több porcukrot tettem bele, és a tészta is kapott a porcukorból.

(a krém amúgy a bounty csokit idézi )

Az én kis coco- chochito-m -randa, de finom... :D

Hozzávalók 20 x 30 cm-es tepsihez

a tésztához:

50 dkg darált háztartási keksz

5 evőkanál kakaópor

3 evőkanál baracklekvár

1 evőkanál rum

5 dkg vaj

5 evőkanál porcukor

kb. 3 dl tej

a krémhez:

3 dl tej

3 evőkanál liszt

1 teáskanál vaníliakivonat

5 evőkanál porcukor

5 dkg vaj

15 dkg kókuszreszelék

a tetejére:

10 dkg étcsokoládé

1 kávéskanál olaj

Először a krémet készítem el, mert annak hűlni kell. A lisztet simára keverem a tejjel, hozzáadom a kókuszreszelék felét és folytonos keveréssel sűrűre főzöm. Ha kihűlt, ízesítem a vaníliával, a cukorral és elkeverem a vajjal meg a maradék kókusszal.

A tészta hozzávalóit összedolgozom annyi tejjel, hogy jól formázható masszát kapjak. Három részre osztom és porcukorral megszórt deszkán a tepsi méretének megfelelő lapokat nyújtok belőle.

Az első lapot a tepsibe helyezem, erre kenem a krém felét, ráteszem a második lapot, majd a krém másik fele következik, végül a harmadik lappal befedem.

Gőz fölött megolvasztom a csokoládét az olajjal és rákenem a sütemény tetejére. Néhány órára hűtőbe teszem, majd kockára vágva tálalom.

Így kellene kinéznie :D