Túrós lepény - Tomi módra
Tésztához:
- 30 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 10 dkg darált dió
- 10 dkg porcukor
- 3 tojássárgája
- vaníliás cukor
- citrom reszelt héja
Töltelékhez:
- 70 dkg túró
- 40 dkg alma
- 20 dkg vaj
- 20 dkg cukor
- 3 tojásfehérje
- 3 dkg búzadara
Az eredeti receptet Tomi átdolgozta, így azt ide sem linkelem.
A tésztához valókat szépen kimérte, egy nagy edénybe öntötte és összedolgozta.
A túrót, a vajat, a cukrot, a búzadarát összekeverte, az almát meghámozta és felkockázta,majd azt is a túróhoz adta. A fehérjékből kemény habot vert, és ezt is hozzá keverte a túróhoz.
A tésztát kinyújtotta, és tepsibe tette (ez a mennyiség az ún gáztepsihez elegendő). 200 fokra előmelegített sütőben sütötte 10 percet. Ezután kivette, rákente a tölteléket, és jó 40 percig sütötte.
Mivel nem kapott tésztatetőt, így kissé kalóriaszegényebb lett, de ha valaki a klasszikus lepényt részesíti előnyben, akkor a tészta hozzávalóit duplázza meg.
FRENETIKUS süti. :) A klasszikus ízek, kicsit más köntösben. VIGYÁZAT: NAGYON FINOM!
Raspberry dessert cake -a lá Kari
hozzávalók:
- 250 g étcsoki, darabokra törve
- 225 g sótlan vaj, plusz egy kevés még a kivajazáshoz
- 1 evőkanál erős kávé
- 5 tojás
- 100 g cukor
- 85 g sima liszt
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 175 g málna, plusz a szervírozáshoz pár szebb darab
- porcukor és tejszínhab, szintén csak a szervírozáshoz
160 fokra előmelegítette a sütőt, kivajazott egy 23 centis tortaformát és az aljára sütőpapírt vágott.
Egy lábosba beletette a csokit, a vajat és a kávét, majd gőz fölött felolvasztotta.
Amikor a csoki elolvadt, félretette kicsit kihűlni.
A tojásokat (egyben, nem szétválasztva) és a cukrot egy másik edényben habverővel addig keverte, amíg az kifehéredett és megkeményedett. (kb 5 perc gépi habverővel). Ezután óvatosan belekeverte a csokimasszát.
Egy újabb edénybe kimérte a lisztet, beletette a fahéjat, majd az egészhez lassan hozzákeverte a csokis-tojásos mixet.
Ezután az egészet beleöntötte az előkészített tortaformába, a tetejére szórta a 175 g málnát, majd 35-40 percig sütötte (tűpróba).
Tálaláshoz porcukort szórt a sütire, tejszínhabot nyomott rá és málnaszemekkel díszítette.
ISTENI CSOKIS SÜTI, érezni a tömény csokit, csokiimádóknak szigorúan javasolt a kipróbálása. :)
9 megjegyzés:
Elsőnek a túrósat fogom megsütni, az olyan nekünk való mennyiség.;-)
P.s.: utálom a lenti robot-tesztet: egy csomószor nem találom el, a mőltkor négyszer(!) próbálkoztam, mire elküldte.
Igen, az tényleg nagycsaládos mennyiség, viszont a csokis az olyan tömény, hogy hihetetlen, de elég EGY szelet mindenkinek. :)
A robot izét nem értem.. van olyan itt?? vagy mivel én eleve be vagyok ilyenkor jelentkezve a blogspotra, ezért nem kéri..?
Mert elvileg annyi van csak beállítva, h google-fiókkal rendelkezők szólhatnak hozzá.. :S :S
OK, kijelentkeztem és látom, hogy van ez borzasztó szóellenőrző-izé.. utánajárok, h hogyan távolítsam el, de még se jöjjön minden spamelő ide..
nagyon jól néznek ki a sütik , a recept én is elmentem hamarosan nálunk is elkészül.
Napocska :))))) köszi a nevükben és jó sütést neked is :))
Mcs, eddig nem jöttem rá, hogy tudom kizárni a szóellenőrzést.. majd belemélyedek, ha csendes lesz a ház (muhhahha)
Tervezés-Beállítások-Megjegyzés
Szóellenőrzés "nem"
Köszi a recepteket, biztosan meg fogom őket csinálni, mert nagyon igéretesnek tűnnek. :) Legközelebb Alíz szülinapja lesz, majd akkor elővezetem őket, mint ír sütik. :):):):):):)
Csibe, így kerestem ezidáig, mondtam is, h OK szőke vagyok, de azéééé nem ennyire.. .. oszt eszembe jutott, hogy biztosan a régi kezelőfelületen még be lehet ezt állítani.. slőn.. átállítottam a régi-re, és ott kb 5ször több beállítási lehetőségek vannak..
Jó sütögetést neked is, és köszi a tippet :)
Mcs, elvileg akkor kiszedtem...
Igen, most már nincs ez a borzalmas szóellenőrzés én is többször próbálkoztam mert nem mindig sikerült kiolvasni elsőre. :):)
Pedig nem vagyok spam :):):)
király :)
Megjegyzés küldése